談談大米粉的概念

文章出處：今世味糯米|糯米粉|大米粉加工生產(chǎn)廠家人氣：-發(fā)表時間：2015-04-01 00:00:00【大中小】

大米粉看似一個簡單的概念，當我也是隨著對這行業(yè)的深入才明白真正的大米粉的概念的。一般情況下，人們會認為大米粉僅僅是批以大米為原料加工而成的粉狀物，其實嚴格來說也應該這樣定義的，但在現(xiàn)實生活中，人們更多地把只要是米類加工而成的粉狀物都稱為大米粉。

如果從大米的粘性分類，有不粘的秈米粉和具有粘性的糯米粉和混合粉。

秈米粉就是普通大米加式而成。一般用于制作糕點類食品。

糯米粉分為一般糯米粉和水磨糯米粉，關于水磨糯米粉的情況可參考這篇文章：水磨糯米粉一般用來制作湯團，元宵，湯圓等有外皮的食品。

根據(jù)粘性的需求而進行的秈米和糯米的混合加工而成的米粉。多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用

大米粉又分為生大米粉和熟大米粉。最主要的區(qū)別就是制成米粉前熟大米粉是加熱炒熟，而生大米粉是水磨工藝而成。

想了解更多水磨大米粉生產(chǎn)請到www.unionmarines.com或電話400-9905-998

此文關鍵字：大米粉|秈米粉|糯米粉