關(guān)于糯米糍：從字面上理解，糯米是很明確的，和我們生活中比較接近，特別是南方，對糯米太熟悉了。就是北方也不會(huì)陌生的。只是中國北方稱糯米為江米。

糯米糍中的糍是什么意思呢。糍是專門針對糯米一詞而特造的，因?yàn)轸俚慕饬x是：用糯米做成的食物。現(xiàn)在問題來了，糯米做成的食物很多，比如糯米飯，糯米棕等是不是都可以叫糯米糍呢？當(dāng)然不是這樣。嚴(yán)格地講，糯米糍是指用糯米做成的作物，外表附有松脆細(xì)碎的粉粒物，如豆粉、花生粉、芝麻、食糖等輔料，這些輔料是即食物，是做熟的糯米團(tuán)在里面滾動(dòng)而成的。

關(guān)于糯米糍的來歷，有個(gè)傳說：南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里送很多糍粑供他路上吃。鄒應(yīng)龍到了京都，由于才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝就御筆親點(diǎn)他為狀元。當(dāng)他把路上吃的糍粑呈給皇上品嘗時(shí)，皇上也贊不絕口并賜名“狀元糍”。

好了，關(guān)于糯米糍也就說說了，還是那句話，做法千萬萬，說也說不完啊！自己發(fā)揮吧。文章由今世味糯米加工生產(chǎn)廠家收集整理！