糯米粉的做法大全家常做法：

糯米粉如何做最甘旨 糯米粉的做法大全?信任我們對(duì)糯米粉并不生疏，本來糯米粉的用處多多，糯米粉以柔軟、韌滑、香糯作為特色點(diǎn)，糯米粉適合制造各式糕點(diǎn)和湯圓。那么，如何用糯米粉做出甘旨可口的食物呢?糯米粉的做法大全又是如何的呢?接下來為我們逐個(gè)詳解。

美食一、花生糯米糕

主料:糯米粉 350克 秈米粉(排米粉) 50克糙米30克

調(diào)料:濃縮橘汁 100克 白砂糖 200克 蔥油300克花生醬50克 八寶菜 1克 各適當(dāng)

　　糯米粉的做法大全家常做法之 花生糯米糕制造過程

1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍后沖入粉內(nèi)拌勻，用布蓋著10分鐘。

2.手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團(tuán)，分紅如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適當(dāng)餡料(花生醬、白砂糖10克)，搓成圓球，放入已涂油的碟內(nèi)，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。

美食二、糯米麻團(tuán)

主料:糯米粉 500克

輔料:小麥面粉 100克 芝麻 50克

調(diào)料:白砂糖 180克 花生油120克 各適當(dāng)

糯米粉的做法大全家常做法之 糯米麻團(tuán)制造過程

1.將面粉放入盆內(nèi)，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內(nèi)，倒入沸水燙好。

2.將兩種面團(tuán)摻在一同，揉勻揉透，搓成長(zhǎng)條，分紅巨細(xì)均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團(tuán)生坯。

3.炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六成熱時(shí)放入生坯，炸至浮起，待外殼發(fā)硬，撈出瀝油，此刻將油鍋離火，待油溫降至四成熱時(shí)，放入麻團(tuán)，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時(shí)，撈出瀝油，即可食用。

美食三、花生糯米球

主料:糯米粉 300克 小麥富強(qiáng)粉 50克 花生仁(生) 200克 紅豆沙200克

調(diào)料:白砂糖 30克 豬油(煉制) 30克各適當(dāng)

　　糯米粉的做法大全家常做法之 花生糯米球制造過程

1.精粉置湯碗內(nèi)，先敏捷沖入沸水半杯，當(dāng)即拌和，使精粉凝結(jié)而呈通明狀。

2.將精粉參加糯米粉中，倒入適當(dāng)?shù)睦渌滋恰⒇i油，拌成面團(tuán)后用力搓弄，使其發(fā)生粘性，再捏成皮。

3.將皮做成24份，豆沙分紅24份小粒，一張皮包入一粒豆沙餡，搓成圓球。

4.先將一半的糯米球放入剩余的5杯沸水中，加蓋高火5分鐘煮沸后，撈出當(dāng)即滾上花生粉，再將剩余的一半糯米球放入，以相同的方法處理即可。

美食四、年糕

主料:糯米粉;200克

調(diào)料:白砂糖;100克

　　糯米粉的做法大全家常做法之 年糕制造過程

1.　將糯米粉放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成糊狀;

2.　鍋中參加適當(dāng)冷水，用旺火煮沸;

3.　然后改小火調(diào)入糯米粉糊攪勻;

4.　待糯米粉糊煮熟今后，下入白糖調(diào)好味，即可盛起食用。

美食五、米粉蒸肉

主料:豬肋條肉(五花肉) 500克

輔料:糯米粉 250克 雞蛋 50克 荷葉 500克

調(diào)料:桂皮 5克 八角 3克 胡椒粉 2克生抽25克 香油 10克 各適當(dāng)

　　糯米粉的做法大全家常做法之 米粉蒸肉制造過程

1. 豬肉洗凈切成方塊;

2. 豬肉用生抽、麻油、胡椒粉、雞蛋拌勻，腌半響左右;

3. 把米粉倒入大碗中，加少量水，讓米粉濕潤(rùn);

4. 肉塊蘸上米粉，使每片肉都裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里;

5. 放入蒸鍋里蒸1～2個(gè)小時(shí)蒸熟，取出扣在盤里即可。

美食六、金瓜米粉

主料:糯米粉 300克

輔料:南瓜 100克 蛤蜊75克 蝦皮 15克

調(diào)料:大蔥 10克 植物油 15克 鹽 2克味精 2克 白砂糖2克 香油 1克 胡椒粉 1克 各適當(dāng)

　　糯米粉的做法大全家常做法之 金瓜米粉制造過程

1. 金瓜剝皮后切絲;

2. 蔥切蔥花;

3. 米粉用開水略燙后備用;

4. 油鍋燒熱，放進(jìn)蔥花爆香，先參加蝦皮小炒一下，其次放進(jìn)金瓜和高湯，用中火燜2分鐘;

5. 參加米粉拌炒，最終放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻后即可。

美食七、荷葉米粉雞

主料:童子雞 750克

輔料:糯米粉 100克 荷葉 50克

調(diào)料:醬油 25克 甜面醬15克 黃酒 10克白砂糖 1克 鹽 2克 大蔥 5克 姜 3克 香油 10克 各適當(dāng)

　糯米粉的做法大全家常做法之 荷葉米粉雞制造過程

1. 將鮮荷葉洗凈泡透，剪成12片20厘米見方的葉片備用;

2. 蔥、姜均洗凈切絲;

3. 將童子雞剔骨后洗凈，切成巨細(xì)均勻的12塊，參加蔥絲、姜絲、醬油、甜面醬、白糖、黃酒、精鹽拌勻腌10分鐘，然后放入糯米粉、清湯、香油攪勻備用;

4. 將荷葉鋪在案板上，每張放1塊雞肉和米粉(約8.5克)包好;

5. 包時(shí)先把一個(gè)角折進(jìn)去，再連荷葉帶肉一同卷，卷到最終，將兩邊角疊進(jìn)去，再把留下的一角疊起來夾在中心，頭露在外面，照此將12塊雞肉逐塊包好;

6. 入籠置旺火蒸1.5小時(shí)至熟爛，取出擺在另一盤內(nèi)即成。

糯米粉用處不一樣，做法天然也不一樣，能夠直接蒸制年糕，能夠制花生糯米球，能夠糯米麻團(tuán)....都是不錯(cuò)的甘旨。若有愛好學(xué)做糯米粉的做法，就參閱以上的糯米粉的做法大全吧!

其實(shí)，以前有一篇文章糯米粉的做法大全，其中說到，所謂大全，也只能是說說，真正的大全永遠(yuǎn)也全不了的。