糯米粉基本常識
糯米粉的基本常識：說到糯米粉，其本身沒有什么要說的，糯米加式碾碎就是糯米粉了，到是有必要說說糯米的基本常識啊。什么是糯米？糯米是糯稻脫殼的米（糯稻又是稻的其中一個品種哈哈）在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。因為這種米做出來的食品有黏黏的、細膩的特性，所以才稱為糯米，糯就是黏黏的、細膩的。因為這樣的原因，糯米粉也就用有這方面需求的食品中。如湯團、湯圓、麻球等。而在對糯米進行加工生產的方式過程中，水磨糯米粉是目前最高品質。成本高，價格也相對貴些，但從營養和口感考慮，哪絕對是值得的！
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此文關鍵字：糯米粉|水磨糯米粉
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